Ga terug
Afdrukken

Kip shoarma bowl met hummus en quinoa

Dit recept voor een kip shoarma bowl is niet alleen lekker, maar ook nog eens extra gezond en vullend door de toevoeging van de superfoods hummus en quinoa.

Trefwoord bowl, Hummes, kip, quinoa, shoarma
Bereidingstijd 25 minuten
Porties 2 personen
Auteur Matthijs (Relaxfit.nl)

Ingrediënten

Ingrediënten voor de kip:

  • 500 gram kipfilet (in blokjes gesneden)
  • 3 teentjes Knoflook
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel honing
  • Sap van ½ citroen
  • 1½ theelepel komijn
  • 1½ theelepel paprikapoeder
  • ¾ theelepel kaneel
  • ¾ theelepel oregano
  • ¾ theelepel gemalen gember
  • ¾ theelepel kurkuma
  • ½ theelepel zout
  • ½ theelepel zwarte peper

Ingrediënten voor de salade:

  • 8 gram rode kool (versnipperd)
  • Sap van ½ citroen
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 kopje quinoa
  • 1 kopje hummus
  • Komkommer (in blokjes gesneden)
  • Feta kaas (naar smaak)
  • Eventueel wat rode ui

Instructies

  1. Marineer de kip met de kruiden en leg het minstens 2 uur in de koelkast. Daarna bak je de kip in de koekenpan en bereid je de quinoa volgens de verpakking. Tot slot mix je alle ingrediënten in een kom en breng je het nog wat op smaak met extra peper, zout, citroensap en/of olijfolie. Geniet er van!